Nếp nương được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Bắc nhưng nói đến loại nếp ngon nhất người ta thường nghĩ ngay đến nếp nương Điện Biên. Xôi nếp nương, xoi nep nuong. Những hạt nếp nương Điện Biên căng tròn, khi nấu lên có vị ngọt, thơm, mềm dẻo. Tôi đã từng được thưởng thức món xôi nếp nương thơm ngon này do chính người dân tộc Thái đồ, hương vị rất đặc biệt, khác hoàn toàn với những loại xôi khác mà tôi đã từng thưởng thức trước đó. Cách đồ xôi nếp nương công phu hơn nếp trồng ruộng nước. Xôi phải được đồ trong một cái chõ gỗ đặc biệt của người dân tộc Thái, xôi chín bằng hơi, mềm, dẻo nhưng không dính tay. Phải ngâm nếp trong nhiều giờ liền thì khi đồ xôi mới không bị sượng. Xôi được đồ rất kỳ công, phải qua hai lần đồ thì xôi mới dẻo thơm. Lần đồ thứ nhất, sau khi xôi tỏa hương thơm, vừa chín tới thì đem đổ ra một rá rồi lấy đũa trải ra cho đều, để một lúc sau thì đổ tiếp vào chõ và tiếp tục đồ cho xôi chín đều. Người dân tộc Thái thường dùng xôi nếp nương chung với cá nướng, thịt lợn nướng… Cá nướng được tẩm ướp cùng với hạt mắc khén (một loại gia vị đặc trưng có vị cay và rất thơm) cùng với ớt, sả, gừng, rồi nướng bằng hơi nóng lửa than hồng cho đến khi chín vàng mới đúng hương vị của núi rừng Tây Bắc. Khách du lịch khi ghé Điện Biên thường mua những cái ếp xôi nóng hổi của người dân tộc Thái để mang đi đường ăn cho ấm bụng. Trong cái se se lạnh của vùng núi Tây Bắc, khách sẽ khó lòng quên được hương vị dẻo thơm, hấp dẫn của xôi nếp nương. Thích thú vô cùng khi bạn vo tròn từng nắm xôi trong tay, nhẩn nha thưởng thức và khi xòe lòng bàn tay ra vẫn cảm thấy bàn tay mình sạch trơn, không có cảm giác bết dính.

Mọi chi tiết xin liên hệ: Địa chỉ: 726 Đường Láng - Đống Đa - Hà Nội

Điện thoại: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

 

 

Read more…

  
Mọi thứ đều căng đầy, viên mãn chuẩn bị cho một cuộc sinh nở. Những ngày ấy không khí quanh ruộng nếp cũng ngọt lịm, hít căng ngực thấy say say.

Không phải chân ruộng nào cũng có thể cắm xuống cây nếp cái hoa vàng. Nhiều vùng đành chết thèm chết nhạt mà không thể trồng được loại lúa vào hàng vương giả của họ nhà gạo này.
Đúng ra thì ai thích cứ việc cấy nhưng nếu không đúng đất, dù vẫn giống ấy, nhưng không thể ra được loại thóc gọi là nếp cái hoa vàng. Cái gì thơm ngon, ngà ngọc ở đời cũng đòi một sự biệt sinh, biệt dưỡng như vậy. Bởi vì nếp cái hoa vàng đúng là ngọc thực, là xạ thực, là vật để dâng cúng linh thiêng.
Đất trũng khê và chua, không dốc cạn được nước không nên cắm cây nếp cái hoa vàng xuống đó mà oan cho cả người lẫn gạo. Cả vùng quê tôi rộng lớn và trù mật nhường ấy mà chỉ có độc một cánh đồng trồng được loại lúa khó tính này.
Vùng ấy thuộc chân ruộng cao, đất nhẹ vía, không chua, không mặn, không quánh chân. Mà cũng chỉ trồng được vào vụ mùa. Trồng vụ chiêm cũng được thóc nếp nhưng đó là loại thóc cho ra thứ gạo vô duyên, nhạt nhẽo, đem đồ xôi chẳng khác gì một sự báng bổ? Mà không nuốt được.
Nếp cái hoa vàng nhất thiết phải trồng vào vụ mùa. Nước chỉ cần khi lúa mới cấy, sinh trưởng qua thì con gái. Trổ đòng xong ngậm sữa là cấm tiệt nước, phải tháo dốc cho khô chân. Thời kỳ này mỗi ruộng nếp là một tấm thảm của trời.
Có cảm giác suốt cả năm đất ủ hương, nay là lúc ngấm vào cây lúa. Từ rễ, thân, lá cây nếp đều tỏa ra mùi thơm. Mọi thứ đều căng đầy, viên mãn chuẩn bị cho một cuộc sinh nở. Những ngày ấy không khí quanh ruộng nếp cũng ngọt lịm, hít căng ngực thấy say say.
Hạt nếp chín mầu vàng sậm, phủ một lớp lông tơ và có một chiếc râu sắc như kim ở đầu. (Từ nếp râu có lẽ do đó mà có?) Hạt thóc ấy sau này cho ra thứ gạo tròn mẩy, trắng như sữa. Cho vào mồm nhai sống đã quánh răng. Còn nếu đem ngâm kỹ rồi đồ lên thì có một thứ xôi trong như thạch, thơm và dẻo cả khi đã nguội ngắt.

 Xôi đó đóng oản đem lên chùa, làm quà thì chẳng cần phải nói thêm lời nào nữa cũng đủ thành tâm.
Quê tôi hàng năm vẫn có tết cơm mới, tức là ngày Trùng thập (âm lịch). Dù công to việc bé gì cũng bỏ lại hết để làm trước một ít gạo nếp cái hoa vàng. Nồi xôi làm nao lòng cả nhà. Ngay cả rơm của cây nếp, khi khô xác đi thành thứ sợi vàng óng vẫn cứ nức hương (Sao cái giống hương chiết từ đất nó thơm dai dẳng đến thế!)
Rơm ấy tết chổi quét bàn thờ đủ tỏ lòng thành kính của con cháu. Rơm ấy nhồi làm đệm có thể đem biếu nhau như một thứ quà quý. Xa quê bao nhiêu năm tôi vẫn cứ bâng khuâng mỗi dịp tết cơm mới.
Cứ như hồn của nếp cái hoa vàng còn quanh quất làm ngọt cả ký ức.
Đặc tính:
+ Hương vị tự nhiên, thơm nhiều
+ Dẻo dính, rất phù hợp đề nấu xôi, hay những món bánh đặc sản,…
Bảo quản:
+ Để nơi khô ráo và thoáng mát
+ Đậy kín sau khi mở bao, tránh côn trùng xâm nhập và mùi lạ.
Cách nấu:
+ Đong gạo theo nhu cầu
+ Vo gạo vài lần bằng nước sạch
+ Chế nước theo tỉ lệ: 1 kg gạo / 1,1 lít nước
+ Không mở nắp nồi trong lúc nấu cho đến sau khi cơm sôi được 15 phút
Mọi chi tiết xin liên hệ: Địa chỉ: 726 Đường Láng - Đống Đa - Hà Nội

Điện thoại: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

Read more…

BẢNG BÁO GIÁ

ĐẠI LÝ CẤP I PHƯƠNG ĐÔNG

                 Kính gửi: Quý khách hàng

        Đại lý chúng tôi xin chân thành cảm ơn Quý khách hàng đã quan tâm tới các sản phẩm của cơ sở chúng tôi.

Chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi tới quý khách hàng vào thời gian nhanh nhất.

Sau đây là bảng giá của cơ sở chúng tôi tại thời điểm này như sau:  

      

       GẠO MỘC

       Xi dẻo:          Thường:  10.000/Kg

                             Ngon    :  11.000/Kg

       Bắc Hương: Nam Định: 12.000/Kg                                     

                             Hưng Yên: 13.000/Kg

       Tạp giao:      10.000/Kg



       GẠO ĐẶC SẢN, GẠO SẠCH (Đã qua tinh chế)

STT	TÊN HÀNG HÓA	ĐƠN GIÁ	BAO 2KG	BAO 5KG	BAO 10KG	BAO 15KG	BAO 50KG
1	Tám thơm Thái Lan	20.500/Kg
2	Tám thơm Thái Lan Sữa	27.800/Kg
3	Tám thơm Thái Lan Điện Biên	27.000/Kg
4	Tám thơm Điện Biên	22.600/Kg
5	Tám thơm Điện Biên gặt non	31.400/Kg
6	Tám xoan Hải Hậu	34.000/Kg
7	Tám thơm Hải Hậu	23.000/Kg
8	Nương thơm Điện Biên	22.900/Kg
9	Bắc Hương Hải Hậu	17.200/Kg
10	Gạo lức đặc sản vùng cao	32.200/Kg
11	Gạo nhật	35.800/Kg
12	Séng Cù	33.800/Kg
13	Nếp cái hoa vàng	26.500/Kg
14	Nếp nương	39.500/Kg
15	Nếp cẩm đặc sản Điện Biên	40.300/Kg
16	Nếp Tú lệ	34.600/Kg
17	Xi dẻo	15.900/Kg
18	Khang dân	15.700/Kg
19	Tạp Giao	15.800/Kg
20	Tẻ thơm	17.200/Kg
21	Dự xuân	38.000/Kg
22	Thái đỏ Homally
23	Thái xoan ắp bẹ
24	Lài sữa	24.000/Kg
25	Gạo Trân châu	27.800/Kg
26	Nàng Xuân	22.000/Kg
27	Ngọc Sương	26.200/Kg
28	Nhị hương	16.600/Kg
29	Nam giao	21.000/Kg

Đơn giá trên có hiệu lực kể từ ngày 17/12/2012 cho đến khi cơ sở chúng tôi cỏ bảng thông báo giá tiếp theo.

Đơn giá trên chỉ có thuế hóa đơn trực tiếp theo mẫu 02 của BTC phát hành.

Mọi chi tiết xin liên hệ: Địa chỉ: 726 Đường Láng - Đống Đa - Hà Nội

Điện thoại: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

Ghi chú: Đối với gạo: Xi dẻo, Khang dân, Tạp giao (Gạo đã qua tinh chế) khách hàng lấy số lượng nhiều thì giá sẽ được tính theo đơn giá 11.000đ/kg đến 12.000đ/1kg

Đối với gạo Bắc hương (Gạo đã qua tinh chế) khách hàng lấy số lượng nhiều giá sẽ tính theo đơn giá 13.000đ/kg

Read more…

BẢNG BÁO GIÁ

ĐẠI LÝ CẤP I PHƯƠNG ĐÔNG

                 Kính gửi: Quý khách hàng

        Đại lý chúng tôi xin chân thành cảm ơn Quý khách hàng đã quan tâm tới các sản phẩm của cơ sở chúng tôi.

Chúng tôi sẽ giao hàng tận nơi tới quý khách hàng vào thời gian nhanh nhất.

Sau đây là bảng giá của cơ sở chúng tôi tại thời điểm này như sau:  

      

       GẠO MỘC

       Xi dẻo:          Thường:  10.000/Kg

                             Ngon    :  11.000/Kg

       Bắc Hương: Nam Định: 12.000/Kg                                     

                             Hưng Yên: 13.000/Kg

       Tạp giao:      10.000/Kg



       GẠO ĐẶC SẢN, GẠO SẠCH (Đã qua tinh chế)

STT	TÊN HÀNG HÓA	ĐƠN GIÁ	BAO 2KG	BAO 5KG	BAO 10KG	BAO 15KG	BAO 50KG
1	Tám thơm Thái Lan	20.500/Kg
2	Tám thơm Thái Lan Sữa	27.800/Kg
3	Tám thơm Thái Lan Điện Biên	27.000/Kg
4	Tám thơm Điện Biên	22.600/Kg
5	Tám thơm Điện Biên gặt non	31.400/Kg
6	Tám xoan Hải Hậu	34.000/Kg
7	Tám thơm Hải Hậu	23.000/Kg
8	Nương thơm Điện Biên	22.900/Kg
9	Bắc Hương Hải Hậu	17.200/Kg
10	Gạo lức đặc sản vùng cao	32.200/Kg
11	Gạo nhật	35.800/Kg
12	Séng Cù	33.800/Kg
13	Nếp cái hoa vàng	26.500/Kg
14	Nếp nương	39.500/Kg
15	Nếp cẩm đặc sản Điện Biên	40.300/Kg
16	Nếp Tú lệ	34.600/Kg
17	Xi dẻo	15.900/Kg
18	Khang dân	15.700/Kg
19	Tạp Giao	15.800/Kg
20	Tẻ thơm	17.200/Kg
21	Dự xuân	38.000/Kg
22	Thái đỏ Homally
23	Thái xoan ắp bẹ
24	Lài sữa	24.000/Kg
25	Gạo Trân châu	27.800/Kg
26	Nàng Xuân	22.000/Kg
27	Ngọc Sương	26.200/Kg
28	Nhị hương	16.600/Kg
29	Nam giao	21.000/Kg

Đơn giá trên có hiệu lực kể từ ngày 17/12/2012 cho đến khi cơ sở chúng tôi cỏ bảng thông báo giá tiếp theo.

Đơn giá trên chỉ có thuế hóa đơn trực tiếp theo mẫu 02 của BTC phát hành.

Mọi chi tiết xin liên hệ: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

Ghi chú: Đối với gạo: Xi dẻo, Khang dân, Tạp giao (Gạo đã qua tinh chế) khách hàng lấy số lượng nhiều thì giá sẽ được tính theo đơn giá 11.000đ/kg đến 12.000đ/1kg

Đối với gạo Bắc hương (Gạo đã qua tinh chế) khách hàng lấy số lượng nhiều giá sẽ tính theo đơn giá 13.000đ/kg

Read more…